제3회 서울발효식문화전 2016, 18일 코엑스서

김승도 기자

제3회 '서울발효식문화전2016'이 서울 삼성동 코엑스에서 18일 개최된다. 서울발효식문화전은 발효식품의 국·내외 현황 파악, 발효식품산업 저변확대, 세계화를 위한 새로운 활로 모색을 위한 전시회로 50여 개의 업체가 참가한다.

지자체를 비롯하여 전통주, 김치, 장류, 발효유, 식초류 등의 발효식품 제조업체뿐만 아니라, 발효식품 포장용기, 제조기기 업체 등을 만나볼 수 있으며, 주관사인 월드전람의 블로그에서 참가업체 정보를 미리 확인할 수 있다.

부대행사로 진행되는 '발효식품의 융복합적 탄생과 세계화'를 위한 심포지엄은 식품정책 및 발효식품의 세계화 방안, 품목별 발효식품 활성화 방안 등의 주제로 진행된다. 이 심포지엄은 발효식품의 과학적 정보 보급을 통한 마케팅 활성화와 국내 발효식품의 다양한 활용방안 모색 및 세계화의 기반마련을 위한 전문 컨퍼런스로 기대를 모으고 있다.